Especias

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Nuestra máxima: hacerte llegar las mejores especias a casa perfectamente conservadas y con todas sus propiedades. Gran variedad de pimientas, pimentones, azafrán, y las mezclas de especias más exóticas a un solo click.

Especias Barranco, La Casa de las Especias, es un pequeño comercio con una gran tradición. Abiertos al público desde 1941, y desde el 2011, además, con venta online especializada para facilitar tu compra.

El buen uso de las especias

A todos nos ha pasado, probamos un plato en casa de un amigo y…

-¡Delicioso! A mi no me queda igual, ¿Qué le has puesto?.

El secreto suele estar en las especias. Enriquecen, dan personalidad y hacen de una misma receta algo diferente. Con ellas conseguimos convertir un insulso pollo en un manjar.

Pero, igual que realzan un plato, pueden arruinarlo. No todo el monte es orégano. Un fallo en el que se cae con facilidad es pasarnos y acabar ocultando con ellas el sabor de los alimentos que cocinamos. Un buen cocinero sabrá sacarles partido para resaltar lo mejor de cada producto. No hay que tenerles miedo, pero hay que saber usarlas.

Por otro lado, como expertos en la venta de especias, si algo nos frustra es ver usar un bote de orégano que encontramos a medias y caducado desde hace 3 años o una triste albahaca que ha perdido todo su aroma. Más vale tener pocas especias bien conservadas que un armario repleto de botes que nunca usamos. Si pruebas una salsa de tomate preparada con un buen orégano, te aseguramos que no volverás atrás.

Nuestros consejos

En vista de lo anterior nuestra recomendación pasa por:

Primero, haz limpieza, tira todas las que tengas caducadas que no uses y asegúrate de tener una buena selección de especias básicas. Una vez que la tengas podrás ir ampliándola conforme las necesites y vayas gastando.

Otro gran consejo que podemos darte es que las guardes en un lugar apartado de la luz, y lejos de las fuentes de calor y el vapor que suele haber en la zona de cocinado de nuestra cocina. Busca un armario adecuado y el sabor de tus platos lo agradecerá.

Y para finalizar, cómpralas siempre a granel: ganarás en sabor y aroma. Te garantizas estar comprando especias frescas bien conservadas: estás comprando CALIDAD y favoreces al pequeño comercio tradicional especializado en la venta de especias.