Laurel hojas (25 gr)

Las hojas del Laurel son utilizadas en la Gastronomía mediterránea por su sabor y aroma que le confieren un gusto muy especial.

Su aroma, entre dulce y amargo, es muy buen acompañante para guisos, pescados e incluso para hacer marinados, aceites y vinagres.

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Descripción

La Laurel hojas (25 gr) es una y esta especialmente recomendada para condimentar:

Esta especia se usa habitualmente para codimentar carne.

carne

Esta especia se usa habitualmente para codimentar pescados.

pescado

Esta especia se usa habitualmente para codimentar verduras

verduras

Esta especia se usa habitualmente para codimentar guisos.

guisos

Esta especia se usa habitualmente para codimentar sopas.

sopas

Esta especia se usa habitualmente para codimentar postres

reposteria

Esta especia se usa habitualmente en charcutería.

aliños

Esta especia puede usarse para hacer infusiones.

infusionable

El árbol del Laurel es una especia de hoja perenne perteneciente a la familia de las Lauráceas originario de Asia menor pero lleva tanto tiempo en la región mediterránea que se considera de esta.

Las hojas del Laurel son utilizadas en la Gastronomía mediterránea por su sabor y aroma que le confieren un gusto muy especial pero se aconseja que antes de servir el plato se retiren las hojas, ya que aunque aporten buen sabor, un mordisco a una de sus hojas puede que no resulte muy agradable.

Siempre se aconseja usar poca cantidad de estas hojas en los guisos y una vez terminada la cocción retirarlas para que no siga aportando sabor ya que puede amargar. Lo que se busca con el aporte de Laurel es la sutil diferencia del sabor y aroma que potencia la calidad del plato, pero el exceso no es agradable o puede estropear el sabor del plato (algo que por otra parte ocurre con la mayoría de las especias).

Como curiosidad, en la antigua Grecia y Roma se empleaban para hacer coronas para los vencedores de batallas, o incluso para aquellos poetas distinguidos como «laureados» termino que aún hoy se utiliza.

Recetas con Hojas de Laurel

Receta 1

 

Información adicional

Peso30 g
Unidad de Venta

25 grs

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