Aji picante picado

El Aji picante picado es el sabor típico de la gastronomía de Perú, se trata de un condimento picante muy valorado en la cocina para la preparación de todo tipo de platos desde carnes hasta pescados.

Dentro de los picantes, se sitúa en parte alta de la tabla pero podemos hacerle perder esta propiedad si lo cocemos antes unos 5 minutos.

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Descripción

El Aji picante picado es una y esta especialmente recomendado para condimentar:

Esta especia se usa habitualmente para codimentar carne.

carne

Esta especia se usa habitualmente para codimentar pescados.

pescado

Esta especia se usa habitualmente para codimentar verduras

verduras

Esta especia se usa habitualmente para codimentar guisos.

guisos

Esta especia se usa habitualmente para codimentar sopas.

sopas

Esta especia se usa habitualmente para codimentar postres

reposteria

Esta especia se usa habitualmente en charcutería.

aliños

Esta especia puede usarse para hacer infusiones.

infusionable

El ají picante es uno de los productos más importantes de la comida peruana. Éste condimento logra despertar y activar todos los sentidos y potenciar sabores de otros platos, como realzar el sabor de la carne. También es usado como elemento decorativo gracias a sus colores atractivos.

La sustancia química del ají causante del picor se denomina capsaicina. Ésta sustancia además libera endorfinas, hormona causante del placer, la cual nos da una sensación agradable después de consumir los exquisitos ajíes.

Podemos encontrar varias partes en el ají. Dependiendo de lo que queramos preparar, utilizaremos una u otra parte, ya que cada una tiene un nivel de capsaicina distinto. Ordenado de mayor a menor poder picante encontramos la pulpa, la placenta, las semillas y la piel.

 

Recetas con Aji picante picado

Estas son las recetas que te aconsejamos probar con ají picado:

Receta 1

Información adicional

Peso105 g
Unidad de Venta

100 grs

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