Anís molido

Descripción

El anís es una especia de sabor dulzón, similar al del regaliz. En Egipto ya se utilizaba como condimento además de tener otros muchos usos. Un uso habitual era el de hacer bebidas con él.

Los romanos crearon un bizcocho de anís y Carlomagno que se popularizó por toda Europa. Desde la Edad Media, además de su rico sabor, su uso se generalizó y se ha usado para infinidad de remedios.

Gracias a su sabor y fragancia, el anís combina bien con platos de pescado, carne, verduras, arroces y salsas. Su usos más extendidos son en repostería y panadería, así como para la creación de bebidas e infusiones. En la cocina India se utiliza en currys y en platos de verduras.