Cominos en grano

(Cuminum cyminum) Cominos en grano. Un aroma cálido, terroso y prolongado y un sabor agradablemente amargo e intenso. Procede de las semillas de esta planta que alcanza los 30 cm. de altura y da unas flores que van desde el malva al blanco.

 

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Descripción

Planta originaria de Oriente cultivado en la India, Egipto, Arabia y en los paises mediterraneos. En la antigua Roma se empleaba como sustituto de la pimienta y la molían para preparar una pasta que la untaban en el pan. El aceite estraido se utiliza en perfumería.

Propiedades: Sabor aromático y ligeramente amargo.

En la cocina. No existe curry  sin comino, y en mezclas como garam masala, en el cuscús oriental o en le chile con carne mexicano son indispensable. En las cocinas india, árabe y mexicana el comino es omnipresente. Combina bien con el pollo, pescado y cordero. Con el aceite de sus semillas se fabrican perfumes.

Información adicional

Peso0.1 g
Unidad de Venta

100 grs

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