Descripción
Fue empleada por los egipcios y después por los griegos y romanos. Hoy en día se usa en La India y en Oriente Medio, en Alemania, Rusia y Escandinavia se usa en repostería, en Francia y Estados Unidos el aceite sirve para perfumería.
Propiedades: Olor aromático, sabor dulce, punzante, alcanforado.
En la cocina el cardamomo se conoce como especia para condimentar bizcochos, galletas y compota de frutas. También combina con embutidos, carne, ave y pescados. Da un toque especial a los currys y los pilaws. El cardamomo es un ingrediente esencial en muchos licores y en muchas infusiones.
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