Descripción
Estas semillas son originarias de Egipto y se utiliza mucho en la India y en los países de Oriente Medio donde también las llaman Habbat al Barakah “semilla bendita”. Contiene más de 100 compuestos y lo consumían los faraones egipcios.
Sabor picante y a nuez como el orégano.
En la cocina. El comino negro combina especialmente bien con berenjena el tomate y la carne de ave. En Asia Oriental se usa para condimentar pan, platos de verduras, carnes y pasta.
La Comino negro (Ajenuz) es una especias y esta especialmente recomendada para condimentar:
carne
pescado
verduras
guisos
sopas
reposteria
aliños
infusionable
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