Té kukicha tostado

El té Kukicha se elabora, normalmente, a partir de un té bancha, de la última cosecha de la temporada. Se tuesta en una olla de porcelana sobre carbón vegetal, lo que produce una alteración de los tintes de color de la hoja del verde al marrón rojizo. La infusión tiene un aspecto marrón rojizo claro, durante el proceso de tostado a alta temperatura se elimina casi la totalidad de la cafeína.