Sésamo molido tostado

El sésamo contiene grandes dosis de proteína, grasas poliinsaturadas, calcio y fibra, entre otros componentes.

Una de las recetas más comunes con el sésamo molido es el Tahini, que es una pasta utilizada para la elaboración el hummus.

También se puede espolvorear el sésamo molido sobre verduras, arroces, pastas, sopas o guisos.

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Descripción

El Sésamo molido tostado es una y esta especialmente recomendado para condimentar:

Esta especia se usa habitualmente para codimentar carne.

carne

Esta especia se usa habitualmente para codimentar pescados.

pescado

Esta especia se usa habitualmente para codimentar verduras

verduras

Esta especia se usa habitualmente para codimentar guisos.

guisos

Esta especia se usa habitualmente para codimentar sopas.

sopas

Esta especia se usa habitualmente para codimentar postres

reposteria

Esta especia se usa habitualmente en charcutería.

aliños

Esta especia puede usarse para hacer infusiones.

infusionable

Las semillas de Sésamo en la gastronomía y en la repostería. El sésamo ó también conocido como Ajonjoli se recogen cuando aún están verdes y encerradas en la vaina de la planta que puede alcanzar el metro y medio de alto.

Es un alimento muy rico en lecitina y ácidos grasos poliinsaturados.

Es también muy recomendable mezclar una cucharadita de sésamo en papillas o biberones para bebés, ya que éstos se benefician de sus propiedades.

Los valores nutricionales de esta semilla son aproximadamente los siguientes / 100grs:

• 590 Calorías

• 17 grs de proteina

• 56 grs de ácidos grasos insaturados

• 680 mg de Calcio

• 10 mg de Hierro

Hay que tener en cuenta que los fosfolípidos que contienen las semillas de sésamo se destruyen a los 60ºC, por lo que es recomendable tomarlas crudas, añadiéndolas a purés, ensaladas, papillas… para su máxima efectividad.

Recetas con Sésamo molido tostado

Receta 1

Información adicional

Peso0.1 g
Unidad de Venta

100 grs

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