Sésamo negro semillas

Las semillas de sésamo negro son parecidas en sabor y propiedades nutricionales a las de sésamo blanco, aunque con un mayor nivel de antioxidantes.

Se usan para productos elaborados al horno, ya que tienen un sabor intenso y muy buen aroma cuando se tuestan. Se utilizan también a menudo en platos de arroz y para hacer aceite de sésamo, siendo el que se hace con éste tipo de semillas el aceite de sésamo de más calidad.

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Descripción

El Sésamo negro semillas es una y esta especialmente recomendado para condimentar:

Esta especia se usa habitualmente para codimentar carne.

carne

Esta especia se usa habitualmente para codimentar pescados.

pescado

Esta especia se usa habitualmente para codimentar verduras

verduras

Esta especia se usa habitualmente para codimentar guisos.

guisos

Esta especia se usa habitualmente para codimentar sopas.

sopas

Esta especia se usa habitualmente para codimentar postres

reposteria

Esta especia se usa habitualmente en charcutería.

aliños

Esta especia puede usarse para hacer infusiones.

infusionable

El sésamo es una planta anual alta con hojas ovales y flores blancas o rosadas. Las semillas se recogen cuando aún están verdes encerradas en la vaina.

Es un alimento muy rico en lecitina y ácidos grasos poliinsaturados.

Hay que tener en cuenta que los fosfolípidos que contienen las semillas de sésamo se destruyen a los 60ºC, por lo que es recomendable tomarlas crudas, añadiéndolas a purés, ensaladas, papillas… para su máxima efectividad.

 

Recetas con Sésamo negro (semillas)

Receta 1

Información adicional

Peso0.1 g
Unidad de Venta

100 grs

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