Té Negro hebra larga

Te negro Ceylan. Originario de Ceylan (Sri Lanka). Té de hojas largas y afiladas. Infusión de color rojizo, con cuerpo y muy aromático. Perfecto para desayunar. Se puede tomar con de leche.

Infusionar de 4 a 5 min. con el agua a  a 95°C .

Poner unos 5 gr de té por 30 cl de agua.

3,60 IVA Incluido

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Descripción

El método de elaboración del té negro sigue cuatro pasos:

1.- Marchitamiento. Después de la recolección se hace evaporar el agua, quitándole  un 30% de su humedad.  El marchitamiento natural es de 14 a 18 horas según la temperatura y la humedad. El marchitamiento moderno se hace aireando las hojas con ventiladores, reduciendo así la duración a unas 8 a 12 horas.

2.- Enrollado. Se someten las hojas a rodillos de enrollado, las hojas verdes se rompen y el jugo que segregan se combina con el oxígeno. El enrollado tarda 30 min. y se repite tres veces. 3

3.- Fermentación. Las hojas se extienden unas 3 horas en capas de 10-15 cm, y se humedecen con agua. Así la hoja coge un color pardo-rojizo y marrón y desprende su aroma singular que luego tebdernos la hacer la infusión.

4.- Secado. Cuando la fermentación termina el te pasa por los secadores. Con aire caliente a 80-90° C, el té se seca durante 20 min., las hojas cogen un color marrón oscuro a negro.

Información adicional

Peso105 g
Unidad de Venta

100 grs

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